O Instituto Veredas da Cidadania executa o Projeto de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) na Comunidade de Cabeceiras do Mundaú. Projeto da Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará (SDA), coordenado pela CODEA. Este projeto proporciona Assistência Técnica para produtores agrícolas, criadores e pescadores, no manejo da produção, como especial a comercialização dos produtos.
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