O projeto de serviço de Assistência Técnica e Extensão Rural, é uma ação da Secretaria de Desenvolvimento Agrário do estado do Ceará executada pelo Instituto Veredas da Cidadania. As ações do projeto têm como foco a comercialização da produção será realizado em uma perspectiva de continuidade das atividades realizadas juntos as 874 famílias já assistidas anteriormente, neste sentido as ações serão complementares visto que contemplarão a realização de capacitações técnicas de média duração, capacitações técnicas de curta duração com foco na comercialização e a realização de mostras municipais de comercialização de produtos das famílias atendidas.
As capacitações técnicas tem como objetivo capacitar as famílias acerca de vários aspectos dentro da cadeia produtiva, dando maior ênfase ao Processamento de Alimentos e às Boas Práticas de Fabricação, introduzindo técnicas diversificadas que levem ao melhor aproveitamento da produção para que, em consequência, os agricultores familiares tenham uma alternativa em suas fontes de geração de renda por meio da comercialização, na perspectiva do fortalecimento da Agricultura Familiar.
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